Cuscús marroquí, historia y forma de prepararlo
Marruecos es una nación con una rica y antigua historia, y su tierra se distingue por la belleza de su patrimonio. Se pueden debatir diversos temas, como historia, literatura, ciencia y arte. Sin embargo, la gastronomía marroquí es una de las principales características de muchos platos distintivos. El cuscús marroquí es uno de los platos marroquíes más conocidos. En los países árabes e incluso en el extranjero, este plato tradicional se ha vuelto muy popular.
Historia del cuscús y su origen:
Se desconoce el origen del cuscús marroquí. Muchos hablan de sus raíces, que podrían haber sido inventadas por los bereberes. Un manuscrito anónimo del siglo XIII que contiene el recetario norteafricano es la primera referencia a la receta. Alepo escribió sobre el cuscús en referencias a cuatro historiadores sirios del siglo XIII.
Estas referencias fueron las primeras en mencionar el cuscús, lo que demuestra su rápida difusión. Actualmente, el cuscús es conocido en los países árabes, pero es especial en Túnez, Argelia y Marruecos. Marruecos es el plato de cuscús más sabroso de todos los tiempos. También se ha extendido en África Occidental y Central. Sin embargo, el cuscús es el plato nacional que introduce la cocina occidental en los países del Magreb.
Turquía también recibió con agrado el cuscús tras su contacto con Siria en el siglo XVI. Una carta sobre el cuscús, fechada el 12 de enero de 1699, afirmaba firmemente la importancia de Francia y Bretaña, así como su alcance. El cuscús también parece tener su origen en el norte de África. Ya en el siglo X, los utensilios de cocina necesarios para su elaboración existían evidencias arqueológicas; se encontraron en el norte de África. Sin embargo, humedecer el grano sobre un caldo en un recipiente especial es el método por el cual se denomina a la comida «primero», especialmente en la parte occidental del norte de África. Además, Marruecos es el principal productor y la fuente inicial de cuscús, considerando su amplia presencia en diferentes países.
Cómo hacer cuscús marroquí:
Existen numerosas recetas de cuscús. El cuscús marroquí sigue siendo el más original y sabroso, a pesar de su excepcional sabor en diferentes países. Pero aquí presentamos el delicioso proceso de preparación marroquí para un cuscús inolvidable.
- Componentes
- -Cuscús instantáneo / aceite de oliva
- La sal del agua
- Pautas
- Hervir el agua y poner a hervir bien caliente la mantequilla.
Pon sal en la sartén para el cuscús. Retírala hasta que esté húmeda. Asegúrate de que el cuscús conserve suficiente agua hasta que deje de estar crujiente. Tapa también la cacerola.
Diez minutos antes de comer, inspeccionar el cuscús marroquí y partirlo con un tenedor.
Observaciones:
Versión para microondas: Vierta el cuscús en un plato. Hierva agua y viértala en el microondas sobre el cuscús. Retire para humedecer, cubra el recipiente con una bolsa de plástico y espere 10 minutos. Ya puede servir.
Cuscús tostado: Tostar el cuscús también es una alternativa para darle sabor. Sin embargo, tostarlo le aporta un sabor distintivo. La mantequilla o el aceite de oliva se pueden calentar en la cacerola. Incorpora el cuscús y cocina el agua aparte hasta que desprenda un aroma tostado perfumado. Luego, espolvorea el cuscús por encima.
Cuscús especiado: añade más especias marroquíes al plato para obtener un cuscús más delicioso y aromático.
Esperamos que vueles para viajar a Marruecos y disfrutar de un estupendo cuscús.
