Té marroquí: el secreto de una bebida tradicional que calienta
Cada país tiene sus propias tradiciones y recetas de té. Algunas son famosas en todo el mundo, otras son menos populares, pero sin duda también merecen atención. Como, por ejemplo, el excelente té marroquí . Esta bebida con menta debe su nombre (como se puede comprender fácilmente) al país donde comenzó a prepararse y donde se perfeccionó la receta. En Europa, también se conoce como té de menta magrebí.
Cómo hacer té marroquí
El té marroquí tradicional solo tiene cuatro componentes principales : agua, hojas de menta, té verde y azúcar. También se pueden añadir especias y rodajas de cítricos (limón, lima o naranja) para que la bebida tenga un sabor aún más intenso y cálido. Deben añadirse al final, junto con la menta. Y aunque esta receta difiere de la tradicional, esta versión del té marroquí es la más famosa en todo el mundo.
Ceremonia clásica del té marroquí
Para preparar esta popular bebida africana, necesitarás: primero, té verde chino (idealmente gunpowder), un manojo de menta fresca, azúcar, agua caliente, una tetera marroquí de 500 ml y, para una preparación más auténtica, una bandeja y hermosos vasos de cristal.
Vierte dos cucharaditas de té verde en un vaso de agua hirviendo y escurre inmediatamente el líquido resultante. Así habrás enjuagado el polvo de las hojas de té.
Ahora vuelve a llenar la tetera con las hojas con un vaso de agua caliente y deja reposar durante aproximadamente un minuto. Luego, vierte las hojas de té resultantes en una taza y déjalas reposar en la bandeja un rato. Esto no es solo un líquido, es el alma de tu futuro té.
Sobre las hojas de té lavadas, poner un manojo de menta y azúcar (los marroquíes ponen 1 cucharadita en 100 mililitros de agua) y, si se desea, especias.
Devuelve el alma del té a la tetera: las primeras hojas que quedaron en tu vaso. Llena la tetera con agua caliente hasta el borde. Es importante que no quede ni una sola hoja de menta sin cubrir.
Pon la tetera al fuego y llévala a ebullición. Deja que el té hierva a fuego lento un par de minutos para caramelizar el azúcar, lo que le dará a la bebida un sabor marroquí especial.
Si lo hiciste bien, deberías tener una bebida refrescante y cálida a la vez, con un intenso sabor a menta y una agradable dulzura. En Marruecos, es costumbre servir la bebida tres veces. Y aunque las hojas de té se extrajeron al principio, gracias a la menta, la infusión se vuelve cada vez más intensa.
Receta más fácil para principiantes
Si quieres darte un capricho con un exótico té africano marroquí, pero no quieres entrar en largos rituales ni comprar platos especiales, puedes optar por una versión abreviada.
- Prepare té verde en una tetera.
- Ponga menta, azúcar y especias en una taza o jarra.
- Añade té verde infusionado (filtrado, sin hojas) a las especias y añade agua hirviendo hasta el volumen deseado.
- Deje reposar la bebida durante 5 a 10 minutos.
De esta forma, el té marroquí se prepara muy rápidamente y además resulta muy sabroso.
¿Cómo es?
Los componentes principales de la bebida son el té verde y la menta, por lo que el “té maghribi” tiene todas las cualidades beneficiosas de estos dos productos.
Del té verde, obtuvo valiosos aminoácidos, alcaloides y flavonoides que prolongan la vida y mejoran la salud. Entre otras cosas, ayudan a fortalecer el corazón, reducen el riesgo de desarrollar diabetes y cáncer, aportan vigor y calma, fortalecen el sistema inmunitario y reducen la ansiedad.
El té marroquí extrae de la menta la capacidad de tener efectos antimicrobianos, antitumorales, antioxidantes y antiespasmódicos. Mejora la digestión, calma y alivia el dolor de cabeza. Es un buen remedio para combatir los resfriados.
Las mujeres embarazadas y en período de lactancia deben beber té marroquí con precaución, ya que la menta ralentiza la producción de leche. Además, esta bebida no está indicada para pacientes hipotensos (debido a la menta en su composición) ni para niños (debido al contenido de cafeína del té verde).
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