{"id":22596,"date":"2021-04-12T13:49:45","date_gmt":"2021-04-12T13:49:45","guid":{"rendered":"https:\/\/marrakech-camel-trips.com\/?p=22596"},"modified":"2025-12-25T09:43:39","modified_gmt":"2025-12-25T09:43:39","slug":"comida-marroqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/marrakech-camel-trips.com\/es\/comida-marroqui\/","title":{"rendered":"comida marroqu\u00ed"},"content":{"rendered":"

Comida marroqu\u00ed, una raz\u00f3n m\u00e1s para organizar tu viaje<\/span><\/strong><\/h2>\n

La comida marroqu\u00ed<\/span><\/strong>\u00a0es tan variada y sabrosa que probarla es una raz\u00f3n m\u00e1s para organizar tu viaje a Marruecos. Variada porque es diferente en cada regi\u00f3n. Y sabrosa porque sus recetas, de gran exotismo para los paladares occidentales, son ricas en ingredientes de sabor inconfundible. A menudo con originales matices dulces. Por eso, en esta p\u00e1gina te contamos en detalle qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la mesa de tu restaurante si eliges platos tradicionales.<\/span><\/p>\n

Tradici\u00f3n e historia de la gastronom\u00eda marroqu\u00ed<\/span><\/strong><\/h2>\n

La cocina marroqu\u00ed comenz\u00f3 a gestarse en el siglo XIV, en los palacios de las dinast\u00edas bereberes dominantes. Y en sus ricas cocinas palaciegas, que fueron el medio a trav\u00e9s del cual se introdujeron nuevas recetas e ingredientes. Y pronto se trasladaron a las cocinas dom\u00e9sticas.<\/span><\/p>\n

Las mujeres han sido tradicionalmente las grandes cocineras del pa\u00eds. Incluso hoy, en los palacios de la monarqu\u00eda y en las cocinas de los restaurantes, son las principales protagonistas. Hoy en d\u00eda, la Real Escuela de Cocina, fundada por el exrey Hassan II en el complejo palaciego de Rabat, contin\u00faa la tradici\u00f3n y se erige como el centro de formaci\u00f3n m\u00e1s prestigioso para los futuros chefs del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

El banquete local, siempre con abundante comida marroqu\u00ed, se llama diffa y tambi\u00e9n se gestaba en los palacios. Es un ejemplo del talento de las mujeres en la cocina, ya que son las encargadas de preparar todos los platos. Bodas, nacimientos y festividades religiosas representan las principales ocasiones de celebraci\u00f3n. Tambi\u00e9n se ofrecen generosas diffas con motivo del regreso de la peregrinaci\u00f3n de los fieles que han visitado La Meca.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, un aspecto destacable de la cocina marroqu\u00ed es la abundancia de sus porciones. Sin embargo, el comensal no est\u00e1 obligado a terminarse toda la porci\u00f3n del plato, ni siquiera cuando se aloja en una casa particular.<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo es un banquete y una cocina t\u00edpica marroqu\u00ed?<\/span><\/strong><\/h2>\n

Claro que no se organizan banquetes todos los d\u00edas. Por eso es importante diferenciar entre una celebraci\u00f3n especial y una comida marroqu\u00ed com\u00fan.<\/span><\/p>\n

C\u00f3mo es un banquete t\u00edpico<\/span><\/strong><\/h2>\n

En un banquete, los comensales se sientan en c\u00f3modos asientos con cojines multicolores. Se disponen numerosos platos en mesas bajas y redondas, antes de servir la t\u00edpica bastela o empanada.<\/span><\/p>\n

Los tajines son los platos de mayor inter\u00e9s en la cocina marroqu\u00ed, y de ah\u00ed la importancia de estos banquetes. Incluye variantes con diversos ingredientes, que se ver\u00e1n a continuaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Los platos se condimentan con hierbas y especias. El agua de rosas y el agua de azahar son algunos ejemplos. Tambi\u00e9n se esparcen semillas de s\u00e9samo y almendras tostadas por la superficie. A continuaci\u00f3n, se sirve cusc\u00fas, con al menos dos versiones diferentes. Y, por \u00faltimo, se sirven bandejas de frutas con hielo, para concluir con un t\u00e9 de menta, servido con gran solemnidad.<\/span><\/p>\n

As\u00ed es como luce una comida t\u00edpica marroqu\u00ed<\/span><\/strong><\/h2>\n

Los platos que hemos mencionado y muchos otros pasaron de las cocinas palaciegas a las m\u00e1s humildes a lo largo de los siglos. Esto hizo que la cocina marroqu\u00ed adquiriera una reputaci\u00f3n formidable.<\/span><\/p>\n

En Marruecos, la comida principal del d\u00eda se suele tomar al mediod\u00eda, con la excepci\u00f3n del mes sagrado del Ramad\u00e1n. Es com\u00fan comer con las manos. Por lo tanto, se suele comer con una mano (la derecha, ya que la izquierda se considera higi\u00e9nica). Y con la otra se toma el pan, lo cual es tradicional en todas las comidas. Sirve tambi\u00e9n como ayuda para comer y como complemento de sabor en cada plato.<\/span><\/p>\n

El almuerzo marroqu\u00ed, que es el plato principal, suele comenzar con una ensalada. Le sigue un popular taj\u00edn y, a mitad o al final, se sirve un t\u00e9 marroqu\u00ed. Para terminar, el men\u00fa puede complementarse con fruta de temporada o un peque\u00f1o postre relleno de pasta de almendras y espolvoreado con az\u00facar blanco.<\/span><\/p>\n

Productos y comidas t\u00edpicas marroqu\u00edes<\/span><\/strong><\/h2>\n

Para conocer a fondo la gastronom\u00eda marroqu\u00ed, nada mejor que describir varios de sus platos t\u00edpicos. Son f\u00e1ciles de encontrar en los restaurantes tradicionales del pa\u00eds.<\/span><\/p>\n

Empecemos con la bastela. El famoso pastel de pich\u00f3n con el que se abre el apetito en los banquetes. Pero que tambi\u00e9n se puede comer en cualquier otro men\u00fa o ocasi\u00f3n. Fue creado hace muchos a\u00f1os en las cocinas de los palacios. Se considera una de las contribuciones culinarias m\u00e1s importantes de la cocina marroqu\u00ed.<\/span><\/p>\n

Otro de los platos m\u00e1s comunes es el taj\u00edn, que se puede comer de muchas maneras. Las m\u00e1s comunes son de carne, pollo y pescado. Pero tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir otros ingredientes para lograr un sabor dulce a base de fruta y miel, como:<\/span><\/p>\n

<\/figure>\n

Taj\u00edn de pollo, lim\u00f3n y aceitunas<\/span><\/p>\n

Tajine de pollo con albaricoques y miel<\/span><\/p>\n

Tajine de cordero con huevos y almendras<\/span><\/p>\n

Tajine de cordero con d\u00e1tiles<\/span><\/p>\n

Tajine de ternera con manzanas y pasas<\/span><\/p>\n

Tajine de pescado entero relleno de d\u00e1tiles y almendras y cubierto con una capa de almendras.<\/span><\/h2>\n

Adem\u00e1s de esta riqueza de ingredientes, otro aspecto fascinante de este plato es su forma de servirlo. Se sirve en una cazuela ancha, poco profunda y de barro vidriado. Se le a\u00f1ade una caracter\u00edstica tapa c\u00f3nica para conservar el calor y el vapor despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, evitando as\u00ed que la comida se enfr\u00ede y se seque.<\/span><\/p>\n

El cusc\u00fas no se queda atr\u00e1s en cuanto a popularidad y sabor. Es, sin duda, uno de los platos nacionales de la cocina marroqu\u00ed. Se trata de una s\u00e9mola fina que se acompa\u00f1a con un guiso. Es m\u00e1s com\u00fan con cordero y tambi\u00e9n se puede endulzar con fruta y miel.<\/span><\/p>\n

En cuanto a la bebida, la m\u00e1s popular es el t\u00e9 de menta o t\u00e9 morisco. Su importancia va m\u00e1s all\u00e1 del sabor, ya que es s\u00edmbolo de la hospitalidad marroqu\u00ed. Se bebe todo el a\u00f1o, incluso en verano, para equilibrar la temperatura corporal con la temperatura ambiente y tambi\u00e9n tiene propiedades diur\u00e9ticas, t\u00f3nicas y digestivas. Se prepara con agua, t\u00e9 verde, menta o hierbabuena y az\u00facar moreno.<\/span><\/p>\n

Los dulces marroqu\u00edes tambi\u00e9n merecen un lugar destacado en la gastronom\u00eda marroqu\u00ed. Por ello, dedicaremos una secci\u00f3n web a ellos debido a su variedad.<\/span><\/p>\n

Cabe se\u00f1alar que la legislaci\u00f3n marroqu\u00ed permite la venta de alcohol con autorizaci\u00f3n. Sin embargo, el consumo de alcohol est\u00e1 mal visto, aunque no est\u00e1 prohibido por ley.<\/span><\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n, pod\u00e9is visitar esta p\u00e1gina de nuestro sitio web: https:\/\/www.marrakech-camel-trips.com\/<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comida marroqu\u00ed, una raz\u00f3n m\u00e1s para organizar tu viaje La comida marroqu\u00ed\u00a0es tan variada y sabrosa que probarla es una raz\u00f3n m\u00e1s para organizar tu viaje a Marruecos. Variada porque es diferente en cada regi\u00f3n. Y sabrosa porque sus recetas, de gran exotismo para los paladares occidentales, son ricas en ingredientes de sabor inconfundible. A menudo con originales matices dulces. Por eso, en esta p\u00e1gina te contamos en detalle qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la mesa de tu restaurante si eliges platos tradicionales. Tradici\u00f3n e historia de la gastronom\u00eda marroqu\u00ed La cocina marroqu\u00ed comenz\u00f3 a gestarse en el siglo XIV, en los palacios de las dinast\u00edas bereberes dominantes. Y en sus ricas cocinas palaciegas, que fueron el medio a trav\u00e9s del cual se introdujeron nuevas recetas e ingredientes. Y pronto se trasladaron a las cocinas dom\u00e9sticas. Las mujeres han sido tradicionalmente las grandes cocineras del pa\u00eds. Incluso hoy, en los palacios de la monarqu\u00eda y en las cocinas de los restaurantes, son las principales protagonistas. Hoy en d\u00eda, la Real Escuela de Cocina, fundada por el exrey Hassan II en el complejo palaciego de Rabat, contin\u00faa la tradici\u00f3n y se erige como el centro de formaci\u00f3n m\u00e1s prestigioso para los futuros chefs del pa\u00eds. El banquete local, siempre con abundante comida marroqu\u00ed, se llama diffa y tambi\u00e9n se gestaba en los palacios. Es un ejemplo del talento de las mujeres en la cocina, ya que son las encargadas de preparar todos los platos. Bodas, nacimientos y festividades religiosas representan las principales ocasiones de celebraci\u00f3n. Tambi\u00e9n se ofrecen generosas diffas con motivo del regreso de la peregrinaci\u00f3n de los fieles que han visitado La Meca. Por otro lado, un aspecto destacable de la cocina marroqu\u00ed es la abundancia de sus porciones. Sin embargo, el comensal no est\u00e1 obligado a terminarse toda la porci\u00f3n del plato, ni siquiera cuando se aloja en una casa particular. \u00bfC\u00f3mo es un banquete y una cocina t\u00edpica marroqu\u00ed? Claro que no se organizan banquetes todos los d\u00edas. Por eso es importante diferenciar entre una celebraci\u00f3n especial y una comida marroqu\u00ed com\u00fan. C\u00f3mo es un banquete t\u00edpico En un banquete, los comensales se sientan en c\u00f3modos asientos con cojines multicolores. Se disponen numerosos platos en mesas bajas y redondas, antes de servir la t\u00edpica bastela o empanada. Los tajines son los platos de mayor inter\u00e9s en la cocina marroqu\u00ed, y de ah\u00ed la importancia de estos banquetes. Incluye variantes con diversos ingredientes, que se ver\u00e1n a continuaci\u00f3n. Los platos se condimentan con hierbas y especias. El agua de rosas y el agua de azahar son algunos ejemplos. Tambi\u00e9n se esparcen semillas de s\u00e9samo y almendras tostadas por la superficie. A continuaci\u00f3n, se sirve cusc\u00fas, con al menos dos versiones diferentes. Y, por \u00faltimo, se sirven bandejas de frutas con hielo, para concluir con un t\u00e9 de menta, servido con gran solemnidad. As\u00ed es como luce una comida t\u00edpica marroqu\u00ed Los platos que hemos mencionado y muchos otros pasaron de las cocinas palaciegas a las m\u00e1s humildes a lo largo de los siglos. Esto hizo que la cocina marroqu\u00ed adquiriera una reputaci\u00f3n formidable. En Marruecos, la comida principal del d\u00eda se suele tomar al mediod\u00eda, con la excepci\u00f3n del mes sagrado del Ramad\u00e1n. Es com\u00fan comer con las manos. Por lo tanto, se suele comer con una mano (la derecha, ya que la izquierda se considera higi\u00e9nica). Y con la otra se toma el pan, lo cual es tradicional en todas las comidas. Sirve tambi\u00e9n como ayuda para comer y como complemento de sabor en cada plato. El almuerzo marroqu\u00ed, que es el plato principal, suele comenzar con una ensalada. Le sigue un popular taj\u00edn y, a mitad o al final, se sirve un t\u00e9 marroqu\u00ed. Para terminar, el men\u00fa puede complementarse con fruta de temporada o un peque\u00f1o postre relleno de pasta de almendras y espolvoreado con az\u00facar blanco. Productos y comidas t\u00edpicas marroqu\u00edes Para conocer a fondo la gastronom\u00eda marroqu\u00ed, nada mejor que describir varios de sus platos t\u00edpicos. Son f\u00e1ciles de encontrar en los restaurantes tradicionales del pa\u00eds. Empecemos con la bastela. El famoso pastel de pich\u00f3n con el que se abre el apetito en los banquetes. Pero que tambi\u00e9n se puede comer en cualquier otro men\u00fa o ocasi\u00f3n. Fue creado hace muchos a\u00f1os en las cocinas de los palacios. Se considera una de las contribuciones culinarias m\u00e1s importantes de la cocina marroqu\u00ed. Otro de los platos m\u00e1s comunes es el taj\u00edn, que se puede comer de muchas maneras. Las m\u00e1s comunes son de carne, pollo y pescado. Pero tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir otros ingredientes para lograr un sabor dulce a base de fruta y miel, como: Taj\u00edn de pollo, lim\u00f3n y aceitunas Tajine de pollo con albaricoques y miel Tajine de cordero con huevos y almendras Tajine de cordero con d\u00e1tiles Tajine de ternera con manzanas y pasas Tajine de pescado entero relleno de d\u00e1tiles y almendras y cubierto con una capa de almendras. Adem\u00e1s de esta riqueza de ingredientes, otro aspecto fascinante de este plato es su forma de servirlo. Se sirve en una cazuela ancha, poco profunda y de barro vidriado. Se le a\u00f1ade una caracter\u00edstica tapa c\u00f3nica para conservar el calor y el vapor despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, evitando as\u00ed que la comida se enfr\u00ede y se seque. El cusc\u00fas no se queda atr\u00e1s en cuanto a popularidad y sabor. Es, sin duda, uno de los platos nacionales de la cocina marroqu\u00ed. Se trata de una s\u00e9mola fina que se acompa\u00f1a con un guiso. Es m\u00e1s com\u00fan con cordero y tambi\u00e9n se puede endulzar con fruta y miel. En cuanto a la bebida, la m\u00e1s popular es el t\u00e9 de menta o t\u00e9 morisco. Su importancia va m\u00e1s all\u00e1 del sabor, ya que es s\u00edmbolo de la hospitalidad marroqu\u00ed. Se bebe todo el a\u00f1o, incluso en verano, para equilibrar la temperatura corporal con la temperatura ambiente y tambi\u00e9n tiene propiedades diur\u00e9ticas, t\u00f3nicas y digestivas. Se prepara con agua, t\u00e9 verde, menta o hierbabuena y az\u00facar moreno. 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Hoy en d\u00eda, la Real Escuela de Cocina, fundada por el exrey Hassan II en el complejo palaciego de Rabat, contin\u00faa la tradici\u00f3n y se erige como el centro de formaci\u00f3n m\u00e1s prestigioso para los futuros chefs del pa\u00eds. El banquete local, siempre con abundante comida marroqu\u00ed, se llama diffa y tambi\u00e9n se gestaba en los palacios. Es un ejemplo del talento de las mujeres en la cocina, ya que son las encargadas de preparar todos los platos. Bodas, nacimientos y festividades religiosas representan las principales ocasiones de celebraci\u00f3n. Tambi\u00e9n se ofrecen generosas diffas con motivo del regreso de la peregrinaci\u00f3n de los fieles que han visitado La Meca. Por otro lado, un aspecto destacable de la cocina marroqu\u00ed es la abundancia de sus porciones. Sin embargo, el comensal no est\u00e1 obligado a terminarse toda la porci\u00f3n del plato, ni siquiera cuando se aloja en una casa particular. \u00bfC\u00f3mo es un banquete y una cocina t\u00edpica marroqu\u00ed? Claro que no se organizan banquetes todos los d\u00edas. Por eso es importante diferenciar entre una celebraci\u00f3n especial y una comida marroqu\u00ed com\u00fan. C\u00f3mo es un banquete t\u00edpico En un banquete, los comensales se sientan en c\u00f3modos asientos con cojines multicolores. Se disponen numerosos platos en mesas bajas y redondas, antes de servir la t\u00edpica bastela o empanada. Los tajines son los platos de mayor inter\u00e9s en la cocina marroqu\u00ed, y de ah\u00ed la importancia de estos banquetes. Incluye variantes con diversos ingredientes, que se ver\u00e1n a continuaci\u00f3n. Los platos se condimentan con hierbas y especias. El agua de rosas y el agua de azahar son algunos ejemplos. Tambi\u00e9n se esparcen semillas de s\u00e9samo y almendras tostadas por la superficie. A continuaci\u00f3n, se sirve cusc\u00fas, con al menos dos versiones diferentes. Y, por \u00faltimo, se sirven bandejas de frutas con hielo, para concluir con un t\u00e9 de menta, servido con gran solemnidad. As\u00ed es como luce una comida t\u00edpica marroqu\u00ed Los platos que hemos mencionado y muchos otros pasaron de las cocinas palaciegas a las m\u00e1s humildes a lo largo de los siglos. Esto hizo que la cocina marroqu\u00ed adquiriera una reputaci\u00f3n formidable. En Marruecos, la comida principal del d\u00eda se suele tomar al mediod\u00eda, con la excepci\u00f3n del mes sagrado del Ramad\u00e1n. Es com\u00fan comer con las manos. Por lo tanto, se suele comer con una mano (la derecha, ya que la izquierda se considera higi\u00e9nica). Y con la otra se toma el pan, lo cual es tradicional en todas las comidas. Sirve tambi\u00e9n como ayuda para comer y como complemento de sabor en cada plato. El almuerzo marroqu\u00ed, que es el plato principal, suele comenzar con una ensalada. Le sigue un popular taj\u00edn y, a mitad o al final, se sirve un t\u00e9 marroqu\u00ed. Para terminar, el men\u00fa puede complementarse con fruta de temporada o un peque\u00f1o postre relleno de pasta de almendras y espolvoreado con az\u00facar blanco. Productos y comidas t\u00edpicas marroqu\u00edes Para conocer a fondo la gastronom\u00eda marroqu\u00ed, nada mejor que describir varios de sus platos t\u00edpicos. Son f\u00e1ciles de encontrar en los restaurantes tradicionales del pa\u00eds. Empecemos con la bastela. El famoso pastel de pich\u00f3n con el que se abre el apetito en los banquetes. Pero que tambi\u00e9n se puede comer en cualquier otro men\u00fa o ocasi\u00f3n. Fue creado hace muchos a\u00f1os en las cocinas de los palacios. Se considera una de las contribuciones culinarias m\u00e1s importantes de la cocina marroqu\u00ed. Otro de los platos m\u00e1s comunes es el taj\u00edn, que se puede comer de muchas maneras. Las m\u00e1s comunes son de carne, pollo y pescado. Pero tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir otros ingredientes para lograr un sabor dulce a base de fruta y miel, como: Taj\u00edn de pollo, lim\u00f3n y aceitunas Tajine de pollo con albaricoques y miel Tajine de cordero con huevos y almendras Tajine de cordero con d\u00e1tiles Tajine de ternera con manzanas y pasas Tajine de pescado entero relleno de d\u00e1tiles y almendras y cubierto con una capa de almendras. Adem\u00e1s de esta riqueza de ingredientes, otro aspecto fascinante de este plato es su forma de servirlo. Se sirve en una cazuela ancha, poco profunda y de barro vidriado. Se le a\u00f1ade una caracter\u00edstica tapa c\u00f3nica para conservar el calor y el vapor despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, evitando as\u00ed que la comida se enfr\u00ede y se seque. El cusc\u00fas no se queda atr\u00e1s en cuanto a popularidad y sabor. Es, sin duda, uno de los platos nacionales de la cocina marroqu\u00ed. Se trata de una s\u00e9mola fina que se acompa\u00f1a con un guiso. Es m\u00e1s com\u00fan con cordero y tambi\u00e9n se puede endulzar con fruta y miel. En cuanto a la bebida, la m\u00e1s popular es el t\u00e9 de menta o t\u00e9 morisco. Su importancia va m\u00e1s all\u00e1 del sabor, ya que es s\u00edmbolo de la hospitalidad marroqu\u00ed. Se bebe todo el a\u00f1o, incluso en verano, para equilibrar la temperatura corporal con la temperatura ambiente y tambi\u00e9n tiene propiedades diur\u00e9ticas, t\u00f3nicas y digestivas. Se prepara con agua, t\u00e9 verde, menta o hierbabuena y az\u00facar moreno. 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Variada porque es diferente en cada regi\u00f3n. Y sabrosa porque sus recetas, de gran exotismo para los paladares occidentales, son ricas en ingredientes de sabor inconfundible. A menudo con originales matices dulces. Por eso, en esta p\u00e1gina te contamos en detalle qu\u00e9 encontrar\u00e1s en la mesa de tu restaurante si eliges platos tradicionales. Tradici\u00f3n e historia de la gastronom\u00eda marroqu\u00ed La cocina marroqu\u00ed comenz\u00f3 a gestarse en el siglo XIV, en los palacios de las dinast\u00edas bereberes dominantes. Y en sus ricas cocinas palaciegas, que fueron el medio a trav\u00e9s del cual se introdujeron nuevas recetas e ingredientes. Y pronto se trasladaron a las cocinas dom\u00e9sticas. Las mujeres han sido tradicionalmente las grandes cocineras del pa\u00eds. Incluso hoy, en los palacios de la monarqu\u00eda y en las cocinas de los restaurantes, son las principales protagonistas. Hoy en d\u00eda, la Real Escuela de Cocina, fundada por el exrey Hassan II en el complejo palaciego de Rabat, contin\u00faa la tradici\u00f3n y se erige como el centro de formaci\u00f3n m\u00e1s prestigioso para los futuros chefs del pa\u00eds. El banquete local, siempre con abundante comida marroqu\u00ed, se llama diffa y tambi\u00e9n se gestaba en los palacios. Es un ejemplo del talento de las mujeres en la cocina, ya que son las encargadas de preparar todos los platos. Bodas, nacimientos y festividades religiosas representan las principales ocasiones de celebraci\u00f3n. Tambi\u00e9n se ofrecen generosas diffas con motivo del regreso de la peregrinaci\u00f3n de los fieles que han visitado La Meca. Por otro lado, un aspecto destacable de la cocina marroqu\u00ed es la abundancia de sus porciones. Sin embargo, el comensal no est\u00e1 obligado a terminarse toda la porci\u00f3n del plato, ni siquiera cuando se aloja en una casa particular. \u00bfC\u00f3mo es un banquete y una cocina t\u00edpica marroqu\u00ed? Claro que no se organizan banquetes todos los d\u00edas. Por eso es importante diferenciar entre una celebraci\u00f3n especial y una comida marroqu\u00ed com\u00fan. C\u00f3mo es un banquete t\u00edpico En un banquete, los comensales se sientan en c\u00f3modos asientos con cojines multicolores. Se disponen numerosos platos en mesas bajas y redondas, antes de servir la t\u00edpica bastela o empanada. Los tajines son los platos de mayor inter\u00e9s en la cocina marroqu\u00ed, y de ah\u00ed la importancia de estos banquetes. Incluye variantes con diversos ingredientes, que se ver\u00e1n a continuaci\u00f3n. Los platos se condimentan con hierbas y especias. El agua de rosas y el agua de azahar son algunos ejemplos. Tambi\u00e9n se esparcen semillas de s\u00e9samo y almendras tostadas por la superficie. A continuaci\u00f3n, se sirve cusc\u00fas, con al menos dos versiones diferentes. Y, por \u00faltimo, se sirven bandejas de frutas con hielo, para concluir con un t\u00e9 de menta, servido con gran solemnidad. As\u00ed es como luce una comida t\u00edpica marroqu\u00ed Los platos que hemos mencionado y muchos otros pasaron de las cocinas palaciegas a las m\u00e1s humildes a lo largo de los siglos. Esto hizo que la cocina marroqu\u00ed adquiriera una reputaci\u00f3n formidable. En Marruecos, la comida principal del d\u00eda se suele tomar al mediod\u00eda, con la excepci\u00f3n del mes sagrado del Ramad\u00e1n. Es com\u00fan comer con las manos. Por lo tanto, se suele comer con una mano (la derecha, ya que la izquierda se considera higi\u00e9nica). Y con la otra se toma el pan, lo cual es tradicional en todas las comidas. Sirve tambi\u00e9n como ayuda para comer y como complemento de sabor en cada plato. El almuerzo marroqu\u00ed, que es el plato principal, suele comenzar con una ensalada. Le sigue un popular taj\u00edn y, a mitad o al final, se sirve un t\u00e9 marroqu\u00ed. Para terminar, el men\u00fa puede complementarse con fruta de temporada o un peque\u00f1o postre relleno de pasta de almendras y espolvoreado con az\u00facar blanco. Productos y comidas t\u00edpicas marroqu\u00edes Para conocer a fondo la gastronom\u00eda marroqu\u00ed, nada mejor que describir varios de sus platos t\u00edpicos. Son f\u00e1ciles de encontrar en los restaurantes tradicionales del pa\u00eds. Empecemos con la bastela. El famoso pastel de pich\u00f3n con el que se abre el apetito en los banquetes. Pero que tambi\u00e9n se puede comer en cualquier otro men\u00fa o ocasi\u00f3n. Fue creado hace muchos a\u00f1os en las cocinas de los palacios. Se considera una de las contribuciones culinarias m\u00e1s importantes de la cocina marroqu\u00ed. Otro de los platos m\u00e1s comunes es el taj\u00edn, que se puede comer de muchas maneras. Las m\u00e1s comunes son de carne, pollo y pescado. Pero tambi\u00e9n se pueden a\u00f1adir otros ingredientes para lograr un sabor dulce a base de fruta y miel, como: Taj\u00edn de pollo, lim\u00f3n y aceitunas Tajine de pollo con albaricoques y miel Tajine de cordero con huevos y almendras Tajine de cordero con d\u00e1tiles Tajine de ternera con manzanas y pasas Tajine de pescado entero relleno de d\u00e1tiles y almendras y cubierto con una capa de almendras. Adem\u00e1s de esta riqueza de ingredientes, otro aspecto fascinante de este plato es su forma de servirlo. Se sirve en una cazuela ancha, poco profunda y de barro vidriado. Se le a\u00f1ade una caracter\u00edstica tapa c\u00f3nica para conservar el calor y el vapor despu\u00e9s de la cocci\u00f3n, evitando as\u00ed que la comida se enfr\u00ede y se seque. El cusc\u00fas no se queda atr\u00e1s en cuanto a popularidad y sabor. Es, sin duda, uno de los platos nacionales de la cocina marroqu\u00ed. Se trata de una s\u00e9mola fina que se acompa\u00f1a con un guiso. Es m\u00e1s com\u00fan con cordero y tambi\u00e9n se puede endulzar con fruta y miel. En cuanto a la bebida, la m\u00e1s popular es el t\u00e9 de menta o t\u00e9 morisco. Su importancia va m\u00e1s all\u00e1 del sabor, ya que es s\u00edmbolo de la hospitalidad marroqu\u00ed. Se bebe todo el a\u00f1o, incluso en verano, para equilibrar la temperatura corporal con la temperatura ambiente y tambi\u00e9n tiene propiedades diur\u00e9ticas, t\u00f3nicas y digestivas. Se prepara con agua, t\u00e9 verde, menta o hierbabuena y az\u00facar moreno. 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