Te Marocchino

Tè marocchino: il segreto di una bevanda riscaldante tradizionale

Ogni paese ha le sue tradizioni e ricette di tè. Alcuni di loro sono famosi in tutto il mondo, altri sono meno popolari, ma, senza dubbio, anche meritano attenzione. Come, per esempio, il buon tè marocchino. Questa bevanda alla menta ha preso il suo nome (come si può facilmente capire) dal nome del paese in cui ha iniziato ad essere preparata e la ricetta è stata perfezionata. In Europa è conosciuto anche come tè alla menta maghrebino.

Come preparare il tè marocchino

Ci sono solo 4 componenti principali nel tè marocchino tradizionale: acqua, foglie di menta, tè verde e zucchero. Si possono anche aggiungere spezie e fette di agrumi (limone/lime/arancia) per rendere la bevanda ancora più calda e ricca. Dovrebbero essere aggiunti nell’ultima fase, insieme alla menta. E anche se questa ricetta differisce da quella canonica, è questa versione del tè marocchino che è più famosa in tutto il mondo.

Cerimonia classica del tè marocchino

Per preparare questa popolare bevanda africana, avrete bisogno di. Prima di tutto, tè verde cinese (idealmente una polvere da sparo), un mazzetto di mentine fresche, zucchero, acqua calda, una teiera marocchina da 500 ml e, per una completa autenticità, un vassoio e dei bei bicchieri speciali di vetro.

Versa due cucchiaini di tè verde con un bicchiere di acqua bollente e scola immediatamente il liquido risultante. Così hai sciacquato via la polvere dalle foglie di tè.

Ora riempite la teiera con le foglie con un bicchiere di acqua calda e lasciate in infusione per circa un minuto. Poi versa le foglie di tè risultanti in una tazza da tè e metti da parte sul vassoio per un po’. Questo non è solo un liquido, è l'”anima” del vostro futuro tè.

Sulle foglie di tè lavate, mettete un mazzetto di menta e zucchero (i marocchini ne mettono 1 cucchiaino in 100 millilitri d’acqua) e, se volete, delle spezie.

Rimettete l'”anima” del tè nel bollitore – le prime foglie di tè che sono rimaste nel vostro bicchiere. Riempire con acqua calda fino alla cima del bollitore. È importante che non una singola foglia di menta sia lasciata scoperta dall’acqua.

Metti il bollitore sul fuoco e portalo ad ebollizione. Lasciate sobbollire il tè per un paio di minuti per caramellare lo zucchero, questo darà alla bevanda uno speciale sapore “marocchino”.

Se hai fatto tutto bene, dovresti avere una bevanda rinfrescante e riscaldante allo stesso tempo, con un brillante sapore di menta e una piacevole dolcezza. In Marocco, è consuetudine servire la bevanda tre volte. E anche se le foglie di tè sono state estratte all’inizio. Grazie alla presenza della menta, l’infusione diventa ogni volta più satura.

Ricetta più semplice per i principianti

Se volete concedervi un esotico tè africano marocchino, ma non volete addentrarvi in lunghi rituali e comprare piatti speciali, potete scegliere una versione abbreviata.

Preparare il tè verde in una teiera.

Metti la menta, lo zucchero e le spezie in una tazza o in una brocca.
Aggiungere il tè verde infuso (filtrato, senza foglie) alle spezie e aggiungere acqua bollente fino al volume desiderato.
Lasciate riposare la bevanda per 5-10 minuti.
In questa forma, il tè marocchino si prepara molto rapidamente e risulta anche molto gustoso.

Come si prepara?

I componenti principali della bevanda sono il tè verde e la menta, quindi il “tè maghribi” ha tutte le qualità benefiche di questi due prodotti.

Dal tè verde, ha ottenuto preziosi aminoacidi, alcaloidi e flavonoidi, che prolungano la nostra vita e migliorano la nostra salute. Tra le altre cose, aiutano a rafforzare il cuore, ridurre il rischio di sviluppare il diabete e l’oncologia, ci danno vigore e calma, aumentare il livello di immunità e ridurre l’ansia.

Il tè marocchino prende dalla menta la capacità di avere effetti antimicrobici, antitumorali, antiossidanti e antispasmodici. Migliora la digestione, calma e allevia il mal di testa. È un buon rimedio per combattere il raffreddore.

Le donne incinte e le donne durante l’allattamento dovrebbero bere il tè marocchino con cautela, perché la menta rallenta la formazione del latte. Inoltre, questa bevanda non è indicata per i pazienti ipotensivi (a causa della menta nella composizione) e per i bambini (a causa del contenuto di caffeina nel tè verde).

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